転職活動をする中で、 ピカソに決めた理由を教えてください。

一番の決め手は社内の雰囲気です。
声がよく出ていたり、コミュニケーションを
しっかり取っていて明るく楽しそうな職場だな、
ピカソの皆さんと働きたいと思いました。

また、パンの種類が豊富で
沢山焼いているところがいいなと思いました。

実際に働いてみて、どうでしたか？ 印象に残っていること/スキルアップを 実感したことなどがあれば 教えてください。

実際働いてみて、やっぱりすごい数だなと思いました。
販売(接客)、成形、釜を回すこと、全てに時間がかかり
悔しい思いもしました。

まだ完璧ではありませんが、
徐々に成形、焼成ができるようになって
楽しい！と感じています。

普段の仕事内容を教えてください やりがいを感じるのはどんな時？

平日は基本的に窯のポジションで、
土日は成形、たまに販売をやっています。

ロスを出さず、発酵オーバーしないで焼けたときや、
自分が焼いたパンをお客様が召し上がって笑顔になる瞬間は、
やはりやりがいを感じます。

あなたにとってピカソとは？

私にとって、ピカソは修行の場です。
基礎の伸ばし・包餡から、
最近は『ピカソのつのパン』を練習しています。

ピカソのパンの中で、 一番好きなパンを教えてください

どれも美味しいのですが、
ハムとキャベツとツナのタルティーヌが好きです。

下の土台のパンはバゲットで
名前の通りハムとキャベツとツナが乗っている商品です。

味がまとまっていて、何個でも食べれそうなくらい美味しいです！

今後の目標は？ どんなふうになりたいですか？

近い目標は全ポジション覚えること
最終目標は自分のパン屋を開くことです。

最終目標ばかり追っていては技術は向上しないので、
一つずつ出来るようになっていきたいです。

これから一緒に働く仲間へ
メッセージをお願いします！

ピカソはやりたいと思ったことを尊重してくれます。
なのでチャレンジするほど、自分自身が成長すると思います。

仕事をしていく内に課題が沢山出てくると思いますが、
共に頑張りましょう！